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“凤台县十大名小吃”之四

2009-10-21 09:28 文章来源：凤台县商务局

文章类型：原创内容分类：其它

“凤台县十大名小吃”之四

品种名称：祖传老乡绿豆丸
法人代表：胡恩源
联系人：胡恩源
联系电话：13955468747
联系地址：凤台县城北乡胡庙集上
历史典故及文化内涵：
2009年9月荣获凤台县“十大名小吃”称号。从前中秋节团圆之时，人们有吃肉圆、面圆的习俗，而我家祖上却用绿豆做丸，味道极好，经过六代人的传承、改进，现已家喻户晓。主料：绿豆、油等
辅料：葱、蒜、姜、味精、麻辣鲜等
制作过程：
绿豆检净，用磨拉开，清水泡后去皮，再用石磨磨浆、拌料、油炸
风味特点：
口香味美，酥脆清鲜

　　（首发子站：淮南凤台县商务之窗）

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